Falafel su kuglice od slanutka uz dodatak raznih biljaka i začina. Porijeklo ovog veganskog specijaliteta seže daleko u prošlost. Danas ga se u Izraelu smatra nacionalnim jelom, no oduvijek se jeo na cijelom Bliskom istoku i evo savršene prilike da svoju trpezu obogatite daškom bliskog istoka koji em što je ukusan, bogat je proteinima i zasitan. Možete ga poslužiti tradicionalno u lepinji ili tortilji ili kao glavno jelo uz sataraš npr.